Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Chef-kok
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde chef-kok om ons culinaire team te versterken. Als chef-kok bent u verantwoordelijk voor het leiden van de keuken, het ontwikkelen van creatieve menu’s en het waarborgen van de hoogste kwaliteitsnormen in voedselbereiding en presentatie. U werkt nauw samen met het management en het bedienend personeel om een uitstekende eetervaring voor onze gasten te garanderen. Uw taken omvatten het aansturen van het keukenteam, het beheren van de voorraad, het toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften, en het trainen van nieuw personeel. U bent innovatief, stressbestendig en beschikt over uitstekende organisatorische vaardigheden. U ontwikkelt nieuwe gerechten, past bestaande recepten aan en houdt rekening met seizoensgebonden producten en dieetwensen van gasten. Daarnaast bent u verantwoordelijk voor het opstellen van de personeelsroosters, het bewaken van de kosten en het minimaliseren van verspilling. U werkt samen met leveranciers om de beste ingrediënten te selecteren en onderhandelt over prijzen en leveringen. U bent een inspirerende leider die het team motiveert en een positieve werksfeer creëert. U zorgt ervoor dat alle gerechten op tijd en volgens de hoogste standaarden worden geserveerd. U bent flexibel inzetbaar, ook tijdens avonden, weekenden en feestdagen. Als chef-kok bent u het gezicht van de keuken en draagt u bij aan de reputatie en het succes van het restaurant. U volgt de nieuwste trends in de gastronomie en past deze toe in uw werk. U bent verantwoordelijk voor het naleven van alle wettelijke voorschriften met betrekking tot voedselveiligheid en arbeidsomstandigheden. U rapporteert direct aan de restaurantmanager of eigenaar en neemt deel aan periodieke evaluaties en vergaderingen. Bent u een creatieve en gedreven professional met een passie voor koken en leiderschap? Dan nodigen wij u uit om te solliciteren op deze uitdagende functie als chef-kok.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en motiveren van het keukenteam
- Ontwikkelen van menu’s en nieuwe gerechten
- Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
- Beheren van de voorraad en bestellingen plaatsen
- Trainen en begeleiden van nieuw personeel
- Opstellen van personeelsroosters
- Bewaken van de voedselkwaliteit en presentatie
- Minimaliseren van voedselverspilling
- Samenwerken met leveranciers
- Kostenbewaking en budgetbeheer
- Zorgdragen voor een efficiënte workflow in de keuken
Vereisten
Text copied to clipboard!- Afgeronde koksopleiding of vergelijkbaar niveau
- Minimaal 3 jaar ervaring als chef-kok
- Uitstekende kennis van voedselveiligheid en hygiëne
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden
- Creativiteit en passie voor koken
- Stressbestendig en flexibel inzetbaar
- Goede organisatorische vaardigheden
- Ervaring met menuontwikkeling en kostenbeheersing
- Teamspeler met een positieve instelling
- Bereidheid om avonden, weekenden en feestdagen te werken
- Kennis van allergenen en dieetwensen
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u als chef-kok?
- Hoe ontwikkelt u nieuwe gerechten en menu’s?
- Hoe gaat u om met stressvolle situaties in de keuken?
- Wat doet u om voedselverspilling te minimaliseren?
- Hoe motiveert u uw team?
- Welke maatregelen neemt u voor voedselveiligheid?
- Hoe beheert u de voorraad en bestellingen?
- Wat is uw favoriete gerecht om te bereiden?
- Hoe blijft u op de hoogte van culinaire trends?
- Bent u bereid om in wisselende diensten te werken?
- Hoe gaat u om met klachten van gasten?
